Салаты

1/2 зеленого перца ( был красный ), мелко нарезать

капуста пилюстками

Итак, моя любимая квашенная капуста пилюстками.

На 1 литр кипящей воды - 2 столовые ложки соли.

На дно трёхлитровой банки уложить капустку пилюстками, чередуя с порезанными кусочками свеклой и морковью, 2-3 зубка чеснока. Плотненько уложить. Залить 0,5 стакана растительного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 9%, остуженный рассол. (Я пробовала класть меньше уксуса, 0,5 стакана, но тогда вкус получался бледнее и процесс закваски шёл медленнее).

Обычно на третий день это чудо готово. Пробуйте! Ведь теперь готовности зависит и от температурного режима комнаты. Рассол приобретает розовый цвет. Интенсивность его будет зависеть от количества свеколки. Пилюстки по краю тоже пропитываются розовым цветом. Но это блюдо не только красивое, но ещё очень вкусное. И ещё никого не оставляло равнодушным .

режу капусту такими большими квадратами, в которых получается целая стопочка листиков. И эти стопочки я закладываю в банку, пересыпаю их брусочками моркови, свеклы, дольками чеснока

Салат Буржуйский

от Ксанки

300гр. сыра без дырочек

200 гр. отваренных креветок

банка ананасов (250 гр) кусочками (или кольцами - тогда порезать)

3 вареных яйца

майонез

Все, кроме креветок, порезать и заправить майонезом.

От себя. Я добавила ещё продавленный через чесночницу чеснок. Очень и очень вкусный салат!

Гнездо глухаря

Lesik

На 2 куриных копченых ножки - разобрать на тонкие и длинные волокна (в оригинальном рецепте из этих волокон выкладывалось гнездо, а из остального формировался холм, но я все смешала и мне понравилось больше)

200 г консервированных (свежих) шампиньонов + средняя луковица - порезать и обжарить

ветчина 150-200 г - порезать тонкой соломкой

4-6 картофелин (в зависимости от размера) - порезать тонкой соломкой и обжарить

4 яйца - отварить и порезать тонкой соломкой белок, желтки пока отложить.

Все смешать с майонезом и выложить на тарелку, формируя небольшие бортики по краям, как гнездо, посыпать сверху тертым на мелкой терке сыром.

Желтки яиц + тертый сыр (столько же по количеству как и желтков)+разнообразная зелень (меленько порезать) + чеснок (по вкусу. Раздавить в чесночнице) + майонез (немного, только чтобы можно было растереть до однородной массы). Дальше из этой массы формируются яйца. Кто-то делает их по количеству едоков и большими, но мне больше нравится много мелких. Выложить их в центр "гнезда".

Исполнение Lubasha

forum. userline. ru/images/foto/forum/7f20e5eb. jpg

"Итальянский салат"

от Оли

3/4 баночки консервированной кукурузы

1/3 красного сладкого болгарского перца;

1/3 зеленого сладкого болгарского перца;

1 средний свежий огурчик;

150-200 г твердого желтого сыра;

хорошее растительное масло.