Салат с вареной рыбой
Сегодня я поделюсь с Вами рецептом очень простого салата с вареной рыбой. Для приготовления салата рекомендуется использовать рыбу с наименьшим содержанием костей, также отлично подойдет морская рыба, которая кстати, будет наиболее полезной. На этом кулинарном блоге мы стараемся собирать только самые лучшие и полезные рецепты, и этот салат с вареной рыбой как раз то, что нужно.
Для приготовления салата Вам потребуется: рыба — 200 гр. квашеная капуста — 100 гр.,зеленый лук — 3-4 стебля, растительное масло, соль, тмин, перец.
Отварите рыбу до готовности со специями и луком. Лучше всего выкладывать сырую рыбу в кипящую воду. Для пикантности во время варки рыбы можно добавить немного белого вина. Это уберет специфический рыбный запах. Если для приготовления салата Вы используете речную рыбу, то рекомендуется отделить ее от кожицы, т. к. именно кожа обладает неприятным запахом.
Вареную рыбу нарезать крупными кубиками.
Квашеную капусту обдать кипятком и выложить в дуршлаг для того, чтобы стекла лишняя жидкость.
Смешать вареную рыбу с капустой, добавить мелко нарубленный лук, посолить и поперчить при необходимости. Заправить растительным маслом и сверху добавить немного тмина.
Этот салат с вареной рыбой хорош еще тем, что из него может получиться замечательное заливное.
Для этого в бульон при варке рыбы добавьте белого вина, в холодной воде или остывшей части бульона разведите желатин, смешайте с оставшимся бульоном, доведите его до кипения, но не дайте ему закипеть. После чего залейте салат бульоном и поставьте на холод. Но ни в коем случае не замораживайте.
И через некоторое время у вас будет прекрасное заливное.