Салат из макарон с овощами и тунцом
Для рецепта вам потребуется:
макароны (фигуристые) – 200г
перец болгарский (красный) – 1 шт.
лук репчатый (красный, порезанный тонкими полосками) – 1 шт.
помидоры (дольками) – 4 шт.
для заправки:
масло оливковое – 6 ст. л.
белый винный уксус – 3 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
горчица – 1 ч. л.
мед – 1 ч. л.
базилик (рубленый) – 4 ст. л.
базилик (листики) – для украшения.
В большой кастрюле довести до кипения около 2 литров воды, посолить. Высыпать в воду макаронные изделия и варить до состояния аль-денте (слегка не доваривать) либо до готовности, согласно инструкции на упаковке.
Тем временем болгарский перец положить в разогретую духовку с функцией гриля и жарить, периодически переворачивая, до легкой гари корки, около 10-12 минут. Откинуть готовые макароны на дуршлаг, дать воде стечь. Затем переложить изделия в чистую миску и отставить в сторону.
Приготовить заправку. В большой миске смешать все ингредиенты для заправки, слегка взбить венчиком или вилкой. Высыпать в эту миску макароны, резаный перец, лук, помидоры и тунец (без жидкости). Аккуратно все перемешать, пересыпать салат с макаронами в салатницу и посыпать сверху листочками базилика.
Подавать салат с макаронами сразу же или охлажденным в холодильнике.