• Киви – удивительный новозеландский фрукт, который любят и ценят во в

     

    Киви по праву считается одним из самых полезных фруктов. В нем присутствуют все группы витаминов, в том числе витамин Е, обладающий мощным антиоксидантным действием, а также лютеин, вещество весьма полезное для зрения. В киви также много минеральных солей, дубильных веществ, энзимов – список можно продолжить. Самое главное, что все эти вещества находятся в оптимальной комбинации, благодаря которой плоды киви благотворно влияют на сосуды и кровеносную систему, препятствуют образованию тромбов, выводят холестерин, укрепляют иммунную систему.

    В диетическом питании рецепты блюд с киви также незаменимы. Мы уже упоминали о входящих в его состав ферментах (энзимах), которые расщепляют белок, сжигают жиры. Соответственно, плоды киви обязательно должны входить в рацион тех людей, которые беспокоятся о своем здоровье, хотят сбросить лишний вес и поддерживать себя в отличной форме.

    В каком виде лучше все употреблять киви? Конечно, в свежем. А для того чтобы разнообразить вкусы, делать свое меню более ярким и интересным, надо включать творческую фантазию. Можно просто съесть фрукт на завтрак, а можно приготовить, к примеру, салат с киви и клубникой – и вкусно, и полезно. Очень интересные блюда получаются, если сочетать киви с мясом, рыбой, морепродуктами, вводить его в состав соусов. Словом, рецептов много и с некоторыми из них мы хотим поделиться с вами.

    Салат витаминный

    Ингредиенты:

    • 4 киви
    • авокадо
    • свежий огурец
    • горсть салата маш
    • горсть руколы
    • кинза
    • 2 столовые ложки апельсинового сока
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • столовая ложка соевого соуса
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • чайная ложка меда
    • соль, перец
    • кунжут

    Способ приготовления:

    Маш и руколу перебрать, вымыть и обсушить. Киви, авокадо и огурец почистить, нарезать кубиками и полить лимонным соком.

    Апельсиновый сок смешать с медом, солью, перцем, соевым соусом и оливковым маслом и слегка взбить – это наш рецепт заправки для салата.

    В неглубокий салатник выложить маш, руколу, киви с авокадо и огурцом и полить приготовленной заправкой. Украсить зеленью кинзы, посыпать кунжутом.

    Абсолютно простой рецепт вкусного и полезного салата.

    Салат из киви с индейкой

    Ингредиенты:

    • 400 граммов филе индейки
    • 3 киви
    • 2 горсти салата фризе (можно микс салатных листьев)
    • 1 апельсин
    • кинза
    • 2 столовые ложки апельсинового сока
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 4 столовые ложки оливкового масла (две для обжарки, две для заправки)
    • столовая ложка бальзамического уксуса
    • чайная ложка меда
    • острый перец чили
    • долька чеснока
    • соль, перец черный и душистый, лавровый лист

    Способ приготовления:

    Мясо вымыть, обсушить и нарезать узкими полосками. Разогреть масло и обжарить с лавровым листом, перцем чили и чесноком. Пряности вынуть и на той же сковороде обжарить мясо, посолить и поперчить.

    Киви почистить и нарезать дольками. С апельсина снять шкурку, разобрать на дольки и освободить от пленок.

    В салатник выложить вымытые и осушенные листья салата, затем обжаренное филе индейки, украсить дольками киви и апельсина и полить заправкой.

    Рецепт заправки: смешать апельсиновый и лимонный сок, мед, бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец и слегка взбить.

    Для пикантности (по желанию) можно добавить в заправку чайную ложку дижонской горчицы. В принципе, этот рецепт, как и другие, которые мы предлагаем вашему вниманию, легко варьировать, меняя ингредиенты как основного состава, так и соусов.

    А теперь еще один рецепт салата – на этот раз фруктового.

    Фруктовый фейерверк

    Ингредиенты:

    • 4 киви
    • апельсин
    • груша
    • горсть клубники
    • 2 столовые ложки апельсинового сока
    • столовая ложка лимонного сока
    • чайная ложка меда
    • корица, мята
     



  • На главную